2019-01-14
No.953
料理教室の開催のご案内をメールでお知らせします。
ご希望の方は、kijima.ryoriあっとgmail.com(あっと を@に変えてください)宛にフルネームをご明記の上、メールをお送り下さい。
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これまでもたくさんのご要望を頂いてきましたが、
ついに手作り味噌の教室を開催いたします。
保存食といえばこの人、味噌作り歴20年超の杵島直美が特別講師を務めます。

手前味噌とも言いますが、手作りの味噌の美味しさは格別です。
デモンストレーションをご覧頂いた後、
700g相当の味噌を各自実習で作って、お持ち帰りいただきます。
さらに冬の大定番「白菜漬け」もご紹介します。
杵島直美教室ではおなじみのお食事もお楽しみに!
※なお、2月はきじまりゅうた料理教室の開催しません。




【杵島直美 @tezukurinaomi 手作り直美の冬の保存食教室2019 味噌づくりと昔ながらの白菜漬け】

◎特別参加費: 7000円 (材料費込み 食事付き)
2/8 (金)夜 19:00~  
2/9 (土) 午前 11:00~  

の2クラスになります(各クラス2時間半~3時間程度)。

◎会場:東京都豊島区内 私鉄駅から徒歩5分 (決定された参加者の方に直接ご案内いたします)
◎持参していただくもの:汚れても良い服 エプロン メモ カメラ 持ち帰り用のエコバッグなど

◎当日の流れ(仮)
デモンストレーション(味噌作り+白菜漬け)
実習 味噌作り(大豆は事前に茹でてあります。乾燥こうじを使います)

◎料理(仮)
手作りがんもどき
冬野菜のごった煮
みそだまの味噌汁
野菜スティック 手作り味噌添え
イカとワカメとネギのからし酢味噌和え
白菜漬け


※初めてのご参加の方は、コチラの応募フォームをコピペして記入していただき、
2/1金曜までに kijima.ryoriあっとgmail.com まで送信してください。
(あっとを@になおしてください)
記入事項が面倒でごめんなさい!

※すでに一度ご参加いただいた方は、応募フォームの記入は不要ですが、
ご希望の日程(可能であれば第一希望と第二希望)キャンセル待ちの有無だけ、メールに記入してください。

※ご希望の方が多い場合は、申し訳ありませんが先着順とさせて頂きます。
2/4(月曜)までに事務局からご連絡をさせて頂きます。

みなさまのご参加を心からお待ちしております!!

杵島直美プロフィール
料理研究家
和洋中問わず、家庭でつくりやすいおかずを提案。母である料理研究家の村上昭子から受け継いだ保存食づくりは得意中の得意。「NHKきょうの料理」「雑誌クロワッサン」をはじめとした様々なメディアでも、梅干しの作り方を紹介している。

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2018-12-18
No.952

料理教室の開催のご案内をメールでお知らせします。
ご希望の方は、kijima.ryoriあっとgmail.com(あっと を@に変えてください)宛にフルネームをご明記の上、メールをお送り下さい。
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2019年 1月 きじまりゅうた 料理教室
寒い冬は煮込みたい 肉だんごと白菜漬けをどっちも煮込む の回」

新年最初の料理教室は、寒い冬だから食べたい「煮込み料理」を中心にご紹介します。
具材を鍋に入れるだけのお手軽なものも、素材をじっくり下準備するものも、
どちらも味の決め手はじっくり煮込むこと。
正月明けの週末はのんびり煮込みませんか?


2019/1/11(金曜)
夜の部19:00~ の1クラス
2019/1/12 (土曜)
午前の部11:00~ の 1クラス

各回デモ・試食合わせて2時間半程度

今月のメニュー(変更の可能性あり)

◎肉だんごの中華煮込み
肉だんごを油で揚げてから作る、ごちそう煮込み。濃厚な旨味がたまりません。

◎白菜漬けとベーコンの春雨煮込み
我が家では大定番の煮込み料理。とろけるような白菜漬けをお召し上がりください。

◎その他スープ・デザートなど 3品程度

キャンセル待ちの出る可能性があります。開場は開始10分前とさせていただきます。
*開催3日前以降のキャンセルについてはキャンセル料金が発生いたします。

会場:東京都豊島区内 私鉄駅から徒歩5分 (決定された参加者の方に直接ご案内いたします)
募集人数:各回それぞれ8名前後 男女・年齢の制限はございません。
お子様をお連れの場合はご相談下さい。
参加料:6000円(材料費込み)
持参していただくもの:エプロン メモ カメラなど

※初めてのご参加の方は、コチラの応募フォームをコピペして記入していただき、
1/4 金曜までkijima.ryoriあっとgmail.com まで送信してください。
(あっとを@になおしてください)
記入事項が面倒でごめんなさい!

※すでに一度ご参加いただいた方は、応募フォームの記入は不要ですが、
ご希望の日程(可能であれば第一希望と第二希望)とキャンセル待ちの有無だけ、メールに記入してください。

※ご希望の方が多い場合は、申し訳ありませんが先着順とさせて頂きます。
1/7(月曜)までに事務局からご連絡をさせて頂きます。

みなさまのご参加を心からお待ちしております!!

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2018-10-15
No.950
秋はイベントもりだくさん。
きじまもイベントもりだくさん!
都内で開催される料理教室やイベントの出演一覧を載っけますので、ぜひお越しください!
現地で僕と握手!

9/29 TOKYO料理部!☓キッコーマン ライブキッチン<世界の料理 SHOWゆ> →受付終了!

10/5 10/6 きじまりゅうた料理教室 2018年10月 料理教室「涼しくなってきたから揚げ物しよう」の回

10/7 きょうの料理☓東京ガス @キッチンランド世田谷
 みんなでチャレンジ!20分で晩ごはん


10/27 TOKYO料理部! 「ライブキッチン」vol.8〜ゴーカのっけ丼〜


10/28 きょうの料理☓東京ガス @キッチンランド石神井

みんなでチャレンジ!20分で晩ごはん

11/9 11/10 きじまりゅうた料理教室11月ロールキャベツをみんなでロールしよう! ハヤシライスもあるよ  


11/11 きょうの料理☓東京ガス @新宿ショールーム
みんなでチャレンジ!20分で晩ごはん
2018-10-15
No.951
料理教室の開催のご案内をメールでお知らせします。
ご希望の方は、kijima.ryoriあっとgmail.com(あっと を@に変えてください)宛にフルネームをご明記の上、メールをお送り下さい。
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涼しいと思っていたら急に寒くなるのがこの時期。

冬だから作りたいメニューをご用意いたしました。
意外と難しいロールキャベツを丁寧に作りましょう。

さらに、身近な材料だけで本格的な味わいのハヤシライスも!
ご参加お待ちしております。

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2018年 11月 きじまりゅうた 料理教室「ロールキャベツをみんなでロールしよう! ハヤシライスもあるよ の回」

2018/11/09(金曜)
夜の部19:00~ の1クラス
2018/11/10 (土曜)
午前の部11:00~ の 1クラス
各回デモ・試食合わせて2時間半程度

今月のメニュー(変更の可能性あり)

◎ロールキャベツ 〈実習あり〉
ロールキャベツは冬キャベツで作るから美味しい。みんなで巻き巻きしましょう。


◎かんたんハヤシライス
身近な食材で本格的な味にするには、仕上げのアレがポイントです。


◎トマトのオニオンマリネ
トマトのひんやりマリネ。温かい料理にぴったりです。

◎レタスのマスタードパセリサラダ
自家製ドレッシングにママレードジャムを使うと、爽やかだけど奥深い味わいに。

◎その他スープ・デザートなど

キャンセル待ちの出る可能性があります。開場は開始10分前とさせていただきます。
*開催3日前以降のキャンセルについてはキャンセル料金が発生いたします。


会場:東京都豊島区内 私鉄駅から徒歩5分 (決定された参加者の方に直接ご案内いたします)
募集人数:各回それぞれ8名 男女・年齢の制限はございません。
お子様をお連れの場合はご相談下さい。
参加料:6000円(材料費込み)
持参していただくもの:エプロン メモ カメラなど

※初めてのご参加の方は、コチラの応募フォームをコピペして記入していただき、
11/2 金曜までに kijima.ryoriあっとgmail.com まで送信してください。
(あっとを@になおしてください)
記入事項が面倒でごめんなさい!

※すでに一度ご参加いただいた方は、応募フォームの記入は不要ですが、
ご希望の日程(可能であれば第一希望と第二希望)とキャンセル待ちの有無だけ、メールに記入してください。

※ご希望の方が多い場合は、申し訳ありませんが先着順とさせて頂きます。
11/5(月曜)までに事務局からご連絡をさせて頂きます。

みなさまのご参加を心からお待ちしております!!

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2018-09-11
No.949
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料理教室の開催のご案内をメールでお知らせします。
ご希望の方は、kijima.ryoriあっとgmail.com(あっと を@に変えてください)宛にフルネームをご明記の上、メールをお送り下さい。
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9月に入り急に涼しくなってきましたが、多分10月はもっと涼しいはず!
ということで、夏の間は避けていた(?)揚げ物をやりましょう!
「かき揚げ」は失敗しづらい方法で1人ずつ実習していただきます。

2018年 10月 きじまりゅうた 料理教室「涼しくなってきたから揚げ物しよう の回」


2018/10/05(金曜)

夜の部19:00~ の1クラス
2018/10/06 (土曜)
午前の部11:00~ の 1クラス
各回デモ・試食合わせて2時間半程度

今月のメニュー(変更の可能性あり)

◎かき揚げ 
実習つき!失敗しづらい作り方で揚げてみよう。

◎里芋のコロッケ
里芋ならではのねっとりとした食感。家で揚げるコロッケは別格です。
フライの極意もお伝えします。

◎春菊と柿のサラダ
生で食べても美味しい春菊に、旬の柿を合わせました。

◎豚ときのこの出汁なし梅味噌汁
肉ときのこの旨みたっぷり。だしをつかわない味噌汁。もちろん自家製の梅干しを使います。

◎長いものわさび甘酒漬け
某雑誌でも紹介した自家製の漬物。市販の甘酒とチューブのわさびでもとっても美味しい!

◎焼きさんまの炊き込みご飯
秋のきじま家の大定番を今年もご紹介します!

その他 デザートなど

キャンセル待ちの出る可能性があります。開場は開始10分前とさせていただきます。
*開催3日前以降のキャンセルについてはキャンセル料金が発生いたします。

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会場:東京都豊島区内 私鉄駅から徒歩5分 (決定された参加者の方に直接ご案内いたします)
募集人数:各回それぞれ8名 男女・年齢の制限はございません。
お子様をお連れの場合はご相談下さい。
参加料:6000円(材料費込み)
持参していただくもの:エプロン メモ カメラなど

※初めてのご参加の方は、コチラの応募フォームをコピペして記入していただき、
9/28 金曜までに kijima.ryoriあっとgmail.com まで送信してください。
(あっとを@になおしてください)
記入事項が面倒でごめんなさい!

※すでに一度ご参加いただいた方は、応募フォームの記入は不要ですが、
ご希望の日程(可能であれば第一希望と第二希望)とキャンセル待ちの有無だけ、メールに記入してください。

※ご希望の方が多い場合は、申し訳ありませんが先着順とさせて頂きます。
10/1(月曜)までに事務局からご連絡をさせて頂きます。

みなさまのご参加を心からお待ちしております!!

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