2014-05-27
No.818
週末の料理教室にお越しいただいた皆様ありがとうございました!
5月は盛りだくさんパスタ教室でした。

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早速ですが、来月の告知でございます。
今回は毎度ご要望いただく、魚のおろし方です。
普段は魚を余り触らない方も、もしものときのために覚えておくと良いかもしれません(笑)!

三枚おろし手開き、さらに今年はイカのさばき方もご紹介&体験していただきます。
これだけ覚えておけば、ある程度の魚介類はおろせますね!

今回は申込期間があまり長くないので、ご興味ある方はお早めにチェックしてみてください!


*写真は昨年の魚教室の様子です。

きじまりゅうた料理教室 6月 魚のおろし方と魚の料理

開催日:
2日間で計3クラス。デモ・実習・試食を合わせて各回3時間程度。
2014/06/21(土)
午前の部 11:00~ 午後の部 16:00~ の2クラス
2014/06/22 (日)
午前の部 11:00~ の1クラス
(各回キャンセル待ちの出る可能性があります)

料理(材料の仕入れにより変わる可能性あり)

◎アジの三枚おろし
+アジのサラダ
◎イワシの手開き
+イワシのたたき
◎イカのおろし方
+イカのしょうが焼き
◎ごはん
◎小鉢
◎汁物
◎スペシャルデザート


会場:東京都豊島区内 私鉄駅から徒歩5分 (決定された参加者の方に直接ご案内いたします)
募集人数:各回それぞれ6名ずつ 男女・年齢の制限はございません。
参加料:6000円(材料費込み)
持参していただくもの:エプロン メモ カメラなど

※参加ご希望の方は、コチラのフォームをコピペして記入していただき、
6/13金曜までに kijima.ryoriあっとgmail.com まで送信してください。
(あっとを@になおしてください)
記入事項が面倒でごめんなさい!

※すでに一度ご参加いただいた方は記入は不要ですが、
ご希望の日程とキャンセル待ちの有無だけ、メールに記入してください。

※ご希望の方が多い場合は、申し訳ありませんが抽選とさせて頂きます。
6/16までに事務局からご連絡をさせて頂きます。

みなさまのご参加を心からお待ちしております!!

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2014-02-18
No.802

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2週連続の大雪。
生まれて初めて、東京で吹雪を見ました。
東京も大変でしたが、山梨は今も雪で交通が遮断されているようです。
被害にあわれた方に御見舞を申し上げると共に、
一刻も早い復旧を心から祈っています。

実はボクも先々週の大雪の日、
飛行機で博多に行く予定だったのですが、当然飛行機が飛ばず。
結局新幹線で7時間かけて行ってきました。
名古屋を越え、京都を越え、中国地方に入って…。
徐々に九州に近づいて行く感じは、空路では味わえない不思議な感覚でした。


そして帰ってきた次の日から神奈川に一泊で出張。
とある番組のロケでした!
放送が決まったらご紹介しまーす。

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モニタ越しの風景をチョイ見せ。


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先日発売されたレタスクラブ2/25号に登場させて頂いています。
今回は巻末連載の「2週間分 おかずのカレンダー」でその名の通り2週間分の料理をご紹介。
「牛丼風炊き込みご飯」や「豚肉と里いものスタミナ唐揚げ」あたりが特にオススメです!
ぜひチェックしてみてください!

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こちらもチラッと見せ!

2012-02-17
No.693
昨日の夕飯。



パリパリ皮のチキンソテー。

鶏もも肉を調味料に漬け込んでから、フライパンで焼くだけのカンタン料理。
しかし焼くときにちょっとしたコツが。

その秘密は先日発売された「すぐウマ料理」をごらんください!

あからさまな広告で失礼いたしましたw
でも、ホントにボクが良く食べてる料理ばかりを集めた自信作なので
マジでチェックしてみてください!!

で、告知でございます。

来週2/20の月曜日はメディア露出デーです。

まずはラジオです。
J-WAVE
≪番組名≫ I A.M. (アイアム) 
11:10 – 11:20に放送している、『7-ELEVEN FAVORITE DISH』のコーナー内で
これも昨年末発売したばかりの
男子が食べたいもの!」をベースに、「男子の好きな味」についてインタビューを受けました。
個人的に自分自身がラジオっ子なので楽しみです。


そしてケーブルテレビ。
J:COM関東TV番組「ステキ+Life」(J:COMチャンネルで放送中)
◆放送予定時間(当日に計3回)
12時30分~13時30分(J:COMチャンネル 11ch)
16時00分~17時00分(J:COMチャンネルHD 10ch)
22時00分~23時00分(J:COMチャンネルHD 10ch)
にも登場します。
こちらも最近出した本を中心に、男の料理を語っています。
一時間びっちり出続けますので
ボクの微妙なトークスキルをぜひ見てください!



2012-02-16
No.692
先週は新潟に行って来ました。
トンネルをくぐるともう吹雪でした。


今回の目的は「にいがた雪室ブランド 越後雪室屋」の設立パーティーに出席すること。
雪室屋とはなんぞやと言いますと、
豪雪地帯新潟県の雪を天然の冷蔵庫のように使い、
中に入れる食品を長期熟成して美味しくするという。
今回はその新潟中の食品会社さん達が集まった雪室ブランドのお披露目会なのです。
雪室のメカニズムなど詳しくはこちらをご覧下さい。

「時には雪国を苦しめる雪を味方につけて、地元の新たなるブランドを確立する」
というストーリーにもグッと来ます。


料理も雪室で熟成された料理を中に振舞われ
とても盛大なパーティでした!


2011-12-27
No.679

メリークリスマスでした。

毎年思うんだけどクリスマスから大晦日までが短かすぎですよね。
1月をちょっと減らしてでも
12月は41日くらいまであったら
かなり楽なんじゃないかなぁと。

クリスマスが終わってからじゃないと
年賀状を書く気にも大掃除をする気にもならないボクからの提案なんですが。

という現実逃避は置いといて、
先月出させていただいた「NHK いっと6けん」で紹介した料理が
月間の人気ナンバー1(HPへのアクセス数で)に選ばれましたぁ!パチパチパチ



紹介した「きのことれんこんのごまみそ煮」のレシピはこちら
アクセスしてくださった皆さんありがとうございました!!
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