2017-09-14
No.938
◎料理教室の開催情報を、こちらからメールでお送りいたします。
件名に「メルマガ希望」と書いていただき、
kijima.ryoriあっとgmail.com(あっと を@に変えてください)宛にメールをお送り下さい。
本文にお名前をフルネームでお書き下さい。送信いただいたメールアドレスに、月に1~2度メールを送信いたします。

◎教室で発表したレシピはクックパッド プロのレシピでも公開しております!

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2017年 10月 きじまりゅうた料理教室  
フライパン焼きシュウマイとロカボ丼

フライパン1つで作れるシュウマイは普段のおかずにもおもてなしにも大活躍! 10月に発売される新刊から、ごはんを野菜などでかさ増しするロカボどんぶりもご紹介します

2017/10/14/(土曜)
午後の部16:00~ の1クラス
2017/10/15(日曜)
午前の部11:00~ 午後の部16:00~  の2クラス

(デモ・実習・試食を合わせて各回3時間程度)
(各回キャンセル待ちの出る可能性があります)
(開場は開始10分前とさせていただきます)

今月のメニュー(変更の可能性あり)

◎フライパン焼きシュウマイ

フライパンに野菜を敷き詰めて肉たっぷりのシュウマイを載せて蒸し焼きに!お手軽な方法をご紹介します。餃子より楽かも!

◎肉巻きレンコンの黒酢煮
旬のレンコンは肉で巻いて酢豚風に味付けします。

◎ロカボ丼
10月に発売される「どんぶり本」からご紹介。ごはんに野菜を混ぜた、ダイエット時にも嬉しい糖質カットごはんです。

◎シュウマイの皮のワンタン風スープ
余った焼売の皮を使ったワンタン風のスープ。ザーサイの旨味を感じる一品です。

◎その他 ごはん 副菜 デザートなど



会場:東京都豊島区内 私鉄駅から徒歩5分 (決定された参加者の方に直接ご案内いたします)
募集人数:各回それぞれ8名 男女・年齢の制限はございません。
お子様をお連れの場合はご相談下さい(学生割引・お子様割引もございます)。
参加料:6000円(材料費込み)
持参していただくもの:エプロン メモ カメラなど

※参加ご希望の方は、コチラの応募フォームをコピペして記入していただき、
10/06 金曜までkijima.ryoriあっとgmail.com まで送信してください。
(あっとを@になおしてください)
記入事項が面倒でごめんなさい!

※すでに一度ご参加いただいた方は、応募フォームの記入は不要ですが、
ご希望の日程(可能であれば第一希望と第二希望)とキャンセル待ちの有無だけ、メールに記入してください。

※ご希望の方が多い場合は、申し訳ありませんが先着順とさせて頂きます。
10/10(火曜)までに事務局からご連絡をさせて頂きます。

みなさまのご参加を心からお待ちしております!!

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2017-07-30
No.936
◎料理教室の開催情報を、こちらからメールでお送りいたします。
件名に「メルマガ希望」と書いていただき、
kijima.ryoriあっとgmail.com(あっと を@に変えてください)宛にメールをお送り下さい。
本文にお名前をフルネームでお書き下さい。送信いただいたメールアドレスに、月に1~2度メールを送信いたします。

◎教室で発表したレシピはクックパッド プロのレシピでも公開しております!
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2017年 8月 きじまりゅうた料理教室  
肉詰めピーマン&夏野菜を最後まで味わい尽くす!

旬の名残の夏野菜をたっぷりと使ったボリュームメニューです。先日テレビ番組でも紹介し反響を頂いた、はがれない肉詰めピーマンをはじめ、夏野菜の意外な使い切り・作りおきもご紹介します!

2017/8/26/(土曜)
午後の部16:00~ の1クラス
2017/8/27(日曜)
午前の部11:00~ 午後の部16:00~  の2クラス
(デモ・実習・試食を合わせて各回3時間程度)
(各回キャンセル待ちの出る可能性があります)
(開場は開始10分前とさせていただきます)

*注意:9月は杵島直美による特別クラスのみ開催予定です。

今月のメニュー(変更の可能性あり)

◎肉詰めピーマン
今回はフライパンで蒸し焼きにする方法に加え、パン粉をつけてフライにする方法もご紹介! 

◎しっとり鶏むねのエスニックからあげ
鶏胸肉をシットリとから揚げに。一緒にバジルを素揚げにしてエスニック風味!

◎キュウリのパリパリ漬け
キュウリをパリッパリに漬けるには、熱い煮汁をかけるこの方法で!きゅうりの大量消費&作りおきにはもってこいのメニューです。

◎青じそビネガードレッシングのサラダ 
本邦初公開!大葉は酢に漬けて自家製青じそビネガーにします。シソの風味のついたお酢は使い勝手も抜群です。

◎その他 ごはん 副菜 デザートなど

会場:東京都豊島区内 私鉄駅から徒歩5分 (決定された参加者の方に直接ご案内いたします)
募集人数:各回それぞれ8名 男女・年齢の制限はございません。
お子様をお連れの場合はご相談下さい。
参加料:6000円(材料費込み)
持参していただくもの:エプロン メモ カメラなど

※参加ご希望の方は、コチラの応募フォームをコピペして記入していただき、
8/18金曜までkijima.ryoriあっとgmail.com まで送信してください。
(あっとを@になおしてください)
記入事項が面倒でごめんなさい!

※すでに一度ご参加いただいた方は、応募フォームの記入は不要ですが、
ご希望の日程(可能であれば第一希望と第二希望)とキャンセル待ちの有無だけ、メールに記入してください。

※ご希望の方が多い場合は、申し訳ありませんが先着順とさせて頂きます。
*最少催行人数に達しない場合、教室を中止とすることもございます。(その場合は事前にご連絡いたします。)
8/22(火曜)までに事務局からご連絡をさせて頂きます。

みなさまのご参加を心からお待ちしております!!

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2017-06-26
No.935
◎料理教室の開催情報を、こちらからメールでお送りいたします。
件名に「メルマガ希望」と書いていただき、
kijima.ryoriあっとgmail.com(あっと を@に変えてください)宛にメールをお送り下さい。
本文にお名前をフルネームでお書き下さい。送信いただいたメールアドレスに、月に1~2度メールを送信いたします。

◎教室で発表したレシピはクックパッド プロのレシピでも公開しております!
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2017年 7月 きじまりゅうた料理教室  
夏の麺×2種類 &超簡単チャーシュー! 夏野菜もたっぷり!

毎年ご好評頂いている夏の麺特集。今年はフライパン1つで作れる簡単チャーシューと、さらに夏野菜を使った副菜も三種ご用意。どれもパパっとできるけど超美味しい!よくばり献立です!

2017/7/22/(土曜)
午後の部16:00~ の1クラス
2017/7/23(日曜)
午前の部11:00~ 午後の部16:00~  の2クラス
(デモ・実習・試食を合わせて各回3時間程度)
(各回キャンセル待ちの出る可能性があります)
(開場は開始10分前とさせていただきます)

*注意:8月は教室の開催を予定しておりません。

今月のメニュー(変更の可能性あり)

◎夏の薬味野菜たっぷり汁なし担々麺
旨味あふれる肉そぼろに爽やかな夏野菜をトッピングした汁なし担々麺。一皿で大満足できる一品です。

◎チャーシューネギ油そば
中華麺を風味豊かなタレで和え、シャッキシャキのネギを合わせた油そばです。お店の味をおうちで手軽に!チャーシューを載せて頂きます。

◎超簡単チャーシュー風 
とんかつ用の豚肉を使って、漬け込みいらずオーブンいらずのお手軽チャーシュー風を作ります。フライパン1つでできるごちそう肉料理!麺のトッピングにもバッチリ!

◎モロヘイヤのネバネバやっこ
ネバネバ野菜でスタミナたっぷり。マンネリがちな冷ややっこもガラリと変わります。

◎おろしトマトの冷たいスープ 
旬のトマトはすりおろしてだしで伸ばせば立派なスープに。食欲の落ちる夏にピッタリの冷製スープです。

◎塩もみゴーヤの梅マヨ和え
苦味の強いゴーヤを自家製の梅を使ったソースで和えます。

会場:東京都豊島区内 私鉄駅から徒歩5分 (決定された参加者の方に直接ご案内いたします)
募集人数:各回それぞれ8名 男女・年齢の制限はございません。
お子様をお連れの場合はご相談下さい。
参加料:6000円(材料費込み)
持参していただくもの:エプロン メモ カメラなど

※参加ご希望の方は、コチラの応募フォームをコピペして記入していただき、
7/14 金曜までkijima.ryoriあっとgmail.com まで送信してください。
(あっとを@になおしてください)
記入事項が面倒でごめんなさい!

※すでに一度ご参加いただいた方は、応募フォームの記入は不要ですが、
ご希望の日程(可能であれば第一希望と第二希望)とキャンセル待ちの有無だけ、メールに記入してください。

※ご希望の方が多い場合は、申し訳ありませんが先着順とさせて頂きます。
*最少催行人数に達しない場合、教室を中止とすることもございます。(その場合は事前にご連絡いたします。)
7/18(火曜)までに事務局からご連絡をさせて頂きます。

みなさまのご参加を心からお待ちしております!!

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2017-04-30
No.931
2017-04-26
No.929


毎年ご好評をいただいている、杵島直美による梅干し教室を6/24と7/1に開催します!
(昨年の様子はinstagramをご覧ください。)

実際に皆で梅を1kgずつ漬けて、お持ち帰りいただきます。
前後半の2日間の教室です。
梅干しに加え、梅ジャム・しそ酢も作り、もちろん試食というかごはん付き!

ご興味ある方は6/16 金曜までにお申し込みください!
以下詳細です。

杵島直美 梅干し教室2017

参加費:2回合計で 12000円 (材料費込み 食事付き)
1日目:6/24 (土) 梅の下漬け 
2日目:7/1 (土) シソを加えて本漬け
午前11:00~ と午後16:00~ の2クラスになります。
午前を選んだ方は2回とも午前、午後を選んだ方は2回とも午後になります。
例)1日目:午前 2日目:午後  はできません。

1日目に梅ジャムを、2日目の終わりに梅漬けをお持ち帰りください。
(土用干しは各自で行ってください。*万が一お持ち帰り後にご不明点があればメール等でご相談お受けいたします。)     

開場:会場:東京都豊島区内 私鉄駅から徒歩5分 (決定された参加者の方に直接ご案内いたします)
持参していただくもの:エプロン メモ カメラなど

◎各日程スケジュール
1日目 6/24(土) 梅の下漬け 梅ジャム作り
実習:梅を洗う~塩漬け(下漬け) まで。
講義:梅干し作りのポイントと今後の流れ。
昼食:梅干しを使った料理

2日目 7/1(土)  梅に赤じそを入れる  
実習:赤じその下ごしらえ~赤じそ漬け(本漬け) まで。
*汚れても良い服装でお越しください(更衣室もございます)
講義:赤じそ活用術 土用干しのデモンストレーション
昼食:梅干しを使った料理

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試食のイメージです。

※参加ご希望の方は、コチラのフォームをコピペして記入していただき、
6/16 金曜までに kijima.ryoriあっとgmail.com まで送信してください。
(あっとを@になおしてください)
記入事項が面倒でごめんなさい!
※ご希望の方が多い場合は、申し訳ありませんが抽選とさせて頂きます。
6/20までに事務局からご連絡をさせて頂きます。

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杵島直美プロフィール
料理研究家
和洋中問わず、家庭でつくりやすいおかずを提案。母である料理研究家の村上昭子から受け継いだ保存食づくりは得意中の得意。「NHKきょうの料理」「雑誌クロワッサン」をはじめとした様々なメディアでも、梅干しの作り方を紹介している。
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