約24時間後の梅様のご様子。
いい調子で白梅酢が上がってきて(塩の浸透圧により梅から水分が出てきて)おります。
今年の梅はすごく完熟していたせいか、下漬けがいつもより早く上がりそうです。
ここからもさらに1日に2回ずつあおっていきます。