突然寒くなりましたね!
夏が来た!で有名な渡辺美里さんと同じ誕生日に生まれた夏男(ちなみに身長はバックトゥザフューチャーで有名なマイケル・J・フォックスと同じだゼ!)としては、
早くも夏が待ち遠しい感じになっております。

最近はただの近況報告&日記と化しておりましたが、
今日は久々の料理ネタ。

先日、とある方から松茸をいただきましたー!
マジで嬉しかったです!



で、早速松茸ご飯に。

我が家では松茸ご飯を作るとき、
まず松茸を食べよく切ってから調味料に浸しておきます。



んで、松茸の香りが調味料にも移ったあたりで、米に調味料だけを入れて、水を注いで炊飯します。
*ここで松茸を一緒に炊いちゃダメなんです!

で、炊けたら、松茸を散らして、炊飯器の蓋をします。
*松茸は直接加熱せず、ごはんの余熱で蒸す感じです。



15分ほどそのままにしたら出来上がり!



ひゃー!うまそー!!!
せっかくなので、松茸いっぱいでいただきます!



松茸を長時間加熱していないので、シャキシャキした歯ごたえが抜群だし、
余計な加熱もしていないので、香りも抜群!

松茸がないとき(=ほとんどいつも)はしめじとかエリンギでも同様の作り方をしております。
おすすめです!

で、秋の味覚つながりで、

梨!! 韓国語で言うと「ペ」!
(たしか…ね。)

普段はめったに「お取り寄せ」をしないのですが、今回はお取寄しちゃいました!

というのも、この梨を作ってるのが、実は洋服屋時代の同僚でして。
数年前に彼が作ってる梨を頂いて、あまりの美味しさにヤラれてしまい。

先日久しぶりに会ったときに、おねだりしたのでした。



久しぶりに食べたけど、相変わらず超うまい。

「シャクシャクなんだけど硬くなくて、噛むと甘〜いジュースがあふれる」
って完璧じゃん!!

「秋月」という割と新しい品種のようです。

ちなみに、ネット販売もしているようなので、チェックしてみてください!
勘兵衛園